Bioquímica técnica química alimentaria, de las fermentaciones y agrícola
Por: Bruchmann, Ernst-Erich.
Colaborador(es): Pérez Torrome, Aurora trad.
Tipo de material: LibroEditor: Zaragoza Acribia [1990]Descripción: 233 p. : il.ISBN: 8420004375.Materia(s): Ingeniería bioquímica | Enzimas | Fermentación | Vitaminas | TECNOLOGIA DE ALIMENTOSSignatura Topográfica: 660.63 / B887Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Bibliografía e índice a final del libro
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