El arte de la fermentación : Una exploración en profundidad de los conceptos y procesos fermentativos de todo el mundo Sandor Ellix Katz ; prólogo de Michael Pollan ; traducción Alejandro Pareja
por Katz, Sandor Ellix | Pareja, Alejandro, traductor | Pollan, Michael | prólogo [] .
Tipo de material: ; Formato:
impreso Editor: Madrid (España) : Ediciones Gaia, 2016 (impresión 2020)Otro título: Información práctica para fermentar verduras, frutas, cereales, leche, legumbres, carnes y mucho más..Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Campus Jardín. Biblioteca Central Luis Carlos Galán Sarmiento (Bucaramanga) [Signatura: 660.28449 K197a] (1).
Tecnologías para el uso y transformación de biomasa energética / José Aracil ...[y otros dieciséis autores]
por Aracil, José [autor] | Bahillo Ruiz, Alberto [autor] | Ballesteros Perdices, Mercedes [autora] | Cerdá Tena, Emilio [autor] | Rio, Pablo del [autor] | Gutiérrez Martín, Fernando [autor] | Martínez, Mercedes [autora] | Peña, Elisa [autora] | Peñasco, Cristina [autora] | Ramos Casado, Raquel [autora] | Rodríguez Antón, Luis Miguel [autor] | San Miguel, Guillermo [autor] | Sánchez, Marcos [autor] | Sánchez Godoy, Francisco [autor] | Sánchez Hérvas, José María [autor] | Serrano, Marta [autora] | Vázquez Minguela, Jesús Ángel [autor] .
Tipo de material: Editor: Madrid (España) : Ediciones Mundi-Prensa, 2015Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Campus Jardín. Biblioteca Central Luis Carlos Galán Sarmiento (Bucaramanga) [Signatura: 662.88 T255] (1).
Les vins rouges. Le nez du vin / Lenoir, Jean
por Lenoir | Pareja, Alejandro, traductor | Pollan, Michael | prólogo [] .
Tipo de material: ; Formato:
impreso Editor: Rennes (Francia) : Média Graphic 2006 (impresión 2021)Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Campus Jardín. Biblioteca Central Luis Carlos Galán Sarmiento (Bucaramanga) [Signatura: 641.22 L571vin] (1).
Principios de ingeniería de los bioprocesos
por Dorán, Pauline M | García Labiano, Francisco J. trad.
Tipo de material: ; Formato:
impreso Editor: Zaragoza Acribia c1995Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Campus Jardín. Biblioteca Central Luis Carlos Galán Sarmiento (Bucaramanga) [Signatura: 660.63/D693] (1).
Bioquímica técnica química alimentaria, de las fermentaciones y agrícola
por Bruchmann, Ernst-Erich | Pérez Torrome, Aurora trad.
Tipo de material: ; Formato:
impreso Editor: Zaragoza Acribia [1990]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Campus Jardín. Biblioteca Central Luis Carlos Galán Sarmiento (Bucaramanga) [Signatura: 660.63/B887/Ej.2] (2).
