Fermentar : Fundamentos y técnicas de un arte milenario / Robert Ruiz
por Ruiz Moreno, Robert | Adría, Ferran [prólogo] .
Edición: Primera ediciónTipo de material: Editor: Barcelona (España) : Cincotintas, 2022Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Campus Jardín. Biblioteca Central Luis Carlos Galán Sarmiento (Bucaramanga) [Signatura: 660.28449 R987f] (2).
El arte de la fermentación : Una exploración en profundidad de los conceptos y procesos fermentativos de todo el mundo Sandor Ellix Katz ; prólogo de Michael Pollan ; traducción Alejandro Pareja
por Katz, Sandor Ellix | Pareja, Alejandro, traductor | Pollan, Michael | prólogo [] .
Tipo de material: ; Formato:
impreso Editor: Madrid (España) : Ediciones Gaia, 2016 (impresión 2020)Otro título: Información práctica para fermentar verduras, frutas, cereales, leche, legumbres, carnes y mucho más..Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Campus Jardín. Biblioteca Central Luis Carlos Galán Sarmiento (Bucaramanga) [Signatura: 660.28449 K197a] (1).
Lehninger principles of biochemistry David L. Nelson, Michael M. Cox
por Nelson, David L | Cox, Michael M. coaut.
Edición: 6 ed.Tipo de material: Editor: New York W.H. Freeman and Company 2013Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Campus Jardín. Biblioteca Central Luis Carlos Galán Sarmiento (Bucaramanga) [Signatura: 612.015/N419pr/Ej.1] (1).
Biochemistry Jeremy Berg M., John L. Tymoczko, Lubert Stryer
por Berg, Jeremy M | Tymoczko, John L. coaut | Stryer, Lubert coaut.
Edición: 7 ed.Tipo de material: Editor: New York W.H. Freeman 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Campus Bosque. Biblioteca Especializada Ciencias de la Salud (Floridablanca) [Signatura: 612.015 B493b] (1).
Harper bioquímica ilustrada Robert K. Murray... [et al.]
por Murray, Robert K. ... [et al.].
Edición: 28 ed.Tipo de material: Editor: México McGraw Hill 2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Campus Bosque. Biblioteca Especializada Ciencias de la Salud (Floridablanca) [Signatura: 612.0158 H293] (4).
Bioquímica Jeremy : Berg, John L. Tymoczko, Lubert Stryer
por Berg, Jeremy M | Tymoczko, John L. coaut | Stryer, Lubert coaut.
Edición: 6 ed.Tipo de material: Editor: Barcelona Reverté 2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Campus Bosque. Biblioteca Especializada Ciencias de la Salud (Floridablanca) [Signatura: 612.015 B493] (1).
Pactical enzymology Hans Bisswanger
por Bisswanger, Hans.
Tipo de material: Editor: KGaA, Weinheim Wiley-Vch Verlag 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Campus Bosque. Biblioteca Especializada Ciencias de la Salud (Floridablanca) [Signatura: 572.7 B621] (1).
Bioquímica Donald Voet ; Judith G. Voet
por Voet, Donald | Voet, Judith G. coaut.
Edición: 3 ed.Tipo de material: Editor: Buenos Aires Médica Panamericana 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Campus Bosque. Biblioteca Especializada Ciencias de la Salud (Floridablanca) [Signatura: 612.015 V876b] (4).
Bioquímica de Harper
por Murray, Robert K. ...[et al.] | Gómez Saborio, Javier Eduardo trad.
Edición: 15 ed.Tipo de material: ; Formato:
impreso Editor: México Manual Moderno 2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Campus Jardín. Biblioteca Central Luis Carlos Galán Sarmiento (Bucaramanga) [Signatura: 612.0158/B615bi/Ej.2] (3).
Bioquímica : casos y textos
por Montgomery, Rex | Coway, Thomas W | Spector, Arthur A.
Edición: 6 ed.Tipo de material: ; Formato:
impreso Editor: Madrid Harcourt Brace 1998Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Campus Bosque. Biblioteca Especializada Ciencias de la Salud (Floridablanca) [Signatura: 612.015 B615m] (2).
Bioquímica
por Horton, Robert ...[et al.].
Tipo de material: ; Formato:
impreso Editor: México Prentice Hall 1995Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Campus Bosque. Biblioteca Especializada Ciencias de la Salud (Floridablanca) [Signatura: 574.192 B615] (2).
Bioquímica para ciencias de la salud
por Lozano Teruel, J.A. ...[et al.].
Tipo de material: ; Formato:
impreso Editor: Madrid Interamericana 1995Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Campus Bosque. Biblioteca Especializada Ciencias de la Salud (Floridablanca) [Signatura: 612.015 B615] (2). En tránsito (1).
Bioquímica
por Stryer, Lubert.
Edición: 4 ed.Tipo de material: ; Formato:
impreso Editor: Barcelona (España) Reverté 1995Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Campus Jardín. Biblioteca Central Luis Carlos Galán Sarmiento (Bucaramanga) [Signatura: 572.3/S928/V.1/Ej.2] (5).
Bioquímica Lubert Stryer
por Stryer, Lubert.
Tipo de material: Editor: Barcelona (España) Reverté 1995Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Campus Bosque. Biblioteca Especializada Ciencias de la Salud (Floridablanca) [Signatura: 574.192 S928b] (15).
Bioquímica humana curso básico José M. Macarulla ; Félix M. Goñi
por Macarulla, José M | Goñi, Félix M. coaut.
Edición: 2 ed.Tipo de material: Editor: Barcelona (España) Reverté 1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Campus Bosque. Biblioteca Especializada Ciencias de la Salud (Floridablanca) [Signatura: 612.015 M116] (4).
