Imagen de cubierta local
Técnicas de higiene, manipulación y conservación de alimentos (cocineros) / José Miguel Requena Peláez, coordinador
Colaborador(es): Requena Peláez, José Miguel coord
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Tipo de material: 
LibroEditor: Málaga : ICB Editores, 2015Edición: 2 ed.Descripción: 146 p. : il.ISBN: 978-84-15540-41-0.Materia(s): ULIBRO 2017 - UNAB | Tecnología de alimentos | Conservación de alimentos | Alimentos -- Higiene | Manipulación de alimentos | CocinaSignatura Topográfica: 664 / T255t
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libro general
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Campus Jardín. Biblioteca Central Luis Carlos Galán Sarmiento (Bucaramanga) | Colección Sala de Lectura | 664 T255t (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | BL00071777 |
Incluye cuestionario y solucionario al final del libro
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