El jamón : atlas ilustrado /
Blanch, Enric Balasch
El jamón : atlas ilustrado / Enric Balasch Blanch, Yolanda Ruíz Arranz - Madrid : Susaeta Ediciones Lexus, 2015 - 251 p. : il. col.
Bibliografía e índice a final del libro
978-84-677-3605-2
ULIBRO 2016 - UNAB
Jamón--Producción--Técnicas
Carne de cerdo--Tratamiento
Gastronomía
Tecnología de alimentos
641.49 / B639j
El jamón : atlas ilustrado / Enric Balasch Blanch, Yolanda Ruíz Arranz - Madrid : Susaeta Ediciones Lexus, 2015 - 251 p. : il. col.
Bibliografía e índice a final del libro
978-84-677-3605-2
ULIBRO 2016 - UNAB
Jamón--Producción--Técnicas
Carne de cerdo--Tratamiento
Gastronomía
Tecnología de alimentos
641.49 / B639j
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