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Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos / Asier Mazorriaga Rama, Raquel Doménech González, Tomás Mayordomo Feliu

por Mazorriaga Rama, Asier | Doménech González, Raquel [autor] | Mayordomo Feliu, Tomás [autor].

Tipo de material: libro Libro Editor: Madrid (España) : Paraninfo, 2016Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Campus Jardín. Biblioteca Central Luis Carlos Galán Sarmiento (Bucaramanga) [Signatura: 641.494 M476p] (1).
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Ahumado, curado & secado : guía completa para carnes & pescados / Turan T. Turan

por Turan, Turan T.

Tipo de material: libro Libro Editor: Londres : Apple Press Lexus, 2015Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Campus Jardín. Biblioteca Central Luis Carlos Galán Sarmiento (Bucaramanga) [Signatura: 641.46 T938a] (1).

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