Refinar su búsqueda

Su búsqueda retornó 30 resultados.

Ordenar
Resultados
Procesos integrados en la industria alimentaria / Gemma Gil Gil

por Gil Gil, Gemma.

Tipo de material: libro Libro Editor: Madrid (España) : Editorial Sintesis, [2021]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Campus Jardín. Biblioteca Central Luis Carlos Galán Sarmiento (Bucaramanga) [Signatura: 664.02 G463p] (1).

Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos / José Luis Armendáriz Sanz

por Armendáriz Sanz, José Luis.

Edición: 3 ed.Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso Editor: Madrid : Paraninfo, 2017Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Campus Jardín. Biblioteca Central Luis Carlos Galán Sarmiento (Bucaramanga) [Signatura: 664 A728se] (1).

Técnicas de corte en carnes / Felipe Durán Ramírez

por Durán Ramírez, Felipe.

Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá (Colombia) : Grupo Latino, [2017]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Campus Jardín. Biblioteca Central Luis Carlos Galán Sarmiento (Bucaramanga) [Signatura: 664.902 D948t] (1).

El arte de la fermentación : Una exploración en profundidad de los conceptos y procesos fermentativos de todo el mundo Sandor Ellix Katz ; prólogo de Michael Pollan ; traducción Alejandro Pareja

por Katz, Sandor Ellix | Pareja, Alejandro, traductor | Pollan, Michael | prólogo [].

Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso Editor: Madrid (España) : Ediciones Gaia, 2016 (impresión 2020)Otro título: Información práctica para fermentar verduras, frutas, cereales, leche, legumbres, carnes y mucho más..Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Campus Jardín. Biblioteca Central Luis Carlos Galán Sarmiento (Bucaramanga) [Signatura: 660.28449 K197a] (1).

Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos / Asier Mazorriaga Rama, Raquel Doménech González, Tomás Mayordomo Feliu

por Mazorriaga Rama, Asier | Doménech González, Raquel [autor] | Mayordomo Feliu, Tomás [autor].

Tipo de material: libro Libro Editor: Madrid (España) : Paraninfo, 2016Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Campus Jardín. Biblioteca Central Luis Carlos Galán Sarmiento (Bucaramanga) [Signatura: 641.494 M476p] (1).
  (1 votos)
Manual del ingeniero de alimentos / Felipe Durán Ramírez, director e investigador ; María Fernanda Dias Montes, colaboradora ; fotografía Felipe Durán Ramírez, Luis Felipe y Jonathan Durán Ramírez

por Durán Ramírez, Felipe [director] | Dias Montes, María Fernanda [colaborador] | Durán Naranjo, Luis Felipe [fotógrafo] | Durán Naranjo, Jonathan [fotógrafo].

Edición: 2 ediciónTipo de material: libro Libro Editor: Bogotá (Colombia) : Grupo Latino, [2016]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Campus Jardín. Biblioteca Central Luis Carlos Galán Sarmiento (Bucaramanga) [Signatura: 664 M292m] (1).

Técnicas de higiene, manipulación y conservación de alimentos (cocineros) / José Miguel Requena Peláez, coordinador

por Requena Peláez, José Miguel coord.

Edición: 2 ed.Tipo de material: libro Libro Editor: Málaga : ICB Editores, 2015Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Campus Jardín. Biblioteca Central Luis Carlos Galán Sarmiento (Bucaramanga) [Signatura: 664 T255t] (1).

Higiene en la cocina : guía para evitar la contaminación de los alimentos /

Tipo de material: libro Libro Editor: México : Larousse, 2015Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Campus Jardín. Biblioteca Central Luis Carlos Galán Sarmiento (Bucaramanga) [Signatura: 664 H638] (1).

El jamón : Enric Balasch Blanch, Yolanda Ruíz Arranzatlas ilustrado /

por Blanch, Enric Balasch | Ruíz Arranz, Yolanda, coaut.

Tipo de material: libro Libro Editor: Madrid : Susaeta Ediciones Lexus, 2015Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Campus Jardín. Biblioteca Central Luis Carlos Galán Sarmiento (Bucaramanga) [Signatura: 641.49 B639j] (1).

Guías de laboratorio de microbiología y conservación de alimentos / María del Pilar Castillo, Annamaria Filomena Ambrosio

por Castillo, María del Pilar | Ambrosio, Annamaria Filomena [autor].

Tipo de material: libro Libro Editor: Chía (Cundinamarca, Colombia) : Universidad de la Sabana, [2015]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Campus Jardín. Biblioteca Central Luis Carlos Galán Sarmiento (Bucaramanga) [Signatura: 664.078 C352g] (1).

Ahumado, curado & secado : guía completa para carnes & pescados / Turan T. Turan

por Turan, Turan T.

Tipo de material: libro Libro Editor: Londres : Apple Press Lexus, 2015Disponibilidad: No hay ítems disponibles

Aprovisionamiento y conservación de materias primas e higiene en la manipulación José Luis Armendariz Sanz

por Armendariz Sanz, José Luis.

Tipo de material: libro Libro Editor: Madrid (España) paraninfo 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Campus Jardín. Biblioteca Central Luis Carlos Galán Sarmiento (Bucaramanga) [Signatura: 641.4/A546/Ej.1] (1).

HACCP : enfoque práctico / Sara Mortimore, Carol Wallace ; traducción de Blas Borde-Lekona

por Mortimore, Sara | Wallace, Carol [coaut.] | Borde-Lekona, Blas [tr.].

Edición: 2 ed.Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso Editor: Zaragoza : Acribia 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Campus Jardín. Biblioteca Central Luis Carlos Galán Sarmiento (Bucaramanga) [Signatura: 664.0286 M888] (1).

Ciencia bromatológica : principios generales de los alimentos / José Bello Gutiérrez

por Bello Gutiérrez, José.

Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso Editor: Madrid (España) Diaz de Santos 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Campus Jardín. Biblioteca Central Luis Carlos Galán Sarmiento (Bucaramanga) [Signatura: 641.3 B446c] (2).

Conservas naturales de las 4 estaciones : las mejores recetas de 150 horticultores biológicos / Susana Rodríguez-Vida, traductora

por Rodríguez-Vida, Susana [tr.].

Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso Editor: Barcelona : Ediciones del Serbal 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Campus Jardín. Biblioteca Central Luis Carlos Galán Sarmiento (Bucaramanga) [Signatura: 664.0286 C834c] (1).

Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos María del Carmen Martínez Calderón

por Martínez Calderón, María del Carmen.

Tipo de material: libro Libro Editor: Madrid Síntesis 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Campus Jardín. Biblioteca Central Luis Carlos Galán Sarmiento (Bucaramanga) [Signatura: 664 M385] (1).

Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos / José Luis Armendáriz Sanz

por Armendáriz Sanz, José Luis.

Edición: 2 ed.Tipo de material: libro Libro; Formato: impreso Editor: Madrid : Paraninfo 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Campus Jardín. Biblioteca Central Luis Carlos Galán Sarmiento (Bucaramanga) [Signatura: 664 A728s] (1).

Tecnología de alimentos / Katherin Castro Rios

por Castro Rios, Katherin.

Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá : Ediciones de la U, 2011Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Campus Jardín. Biblioteca Central Luis Carlos Galán Sarmiento (Bucaramanga) [Signatura: 664 C355] (2).

La calidad alimentaria : de un análisis conceptual a su visión integral y a su génesis / Wenceslao Vargas Oviedo

por Vargas Oviedo, Wenceslao.

Tipo de material: libro Libro Editor: Ibagué (Colombia) : Universidad del Tolima, 2011Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Campus Jardín. Biblioteca Central Luis Carlos Galán Sarmiento (Bucaramanga) [Signatura: 664.07 V297] (2).

Genética, riesgo y derecho penal una aproximación interdisciplinaria Gómez Córdoba Ana Isabel... [et al.]

por Castro Cuenca, Carlos Guillermo | Galeano Rey, Juan Pablo | Gómez Córdoba, Ana Isabel | Universidad Colegio Mayor de Nuestra Señora del Rosario Facultad de Jurisprudencia.

Tipo de material: libro Libro Editor: Bogotá Editorial Universidad del Rosario [2010]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Campus Jardín. Biblioteca Central Luis Carlos Galán Sarmiento (Bucaramanga) [Signatura: 660.6 G328ge] (3).

Páginas