Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos / Asier Mazorriaga Rama, Raquel Doménech González, Tomás Mayordomo Feliu
Por: Mazorriaga Rama, Asier
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Colaborador(es): Doménech González, Raquel [autor] | Mayordomo Feliu, Tomás [autor].
Tipo de material: 
LibroEditor: Madrid (España) : Paraninfo, 2016Descripción: 186 páginas : ilustraciones.ISBN: 978-84-283-3778-6.Materia(s): Conservación de productos pesqueros | Conservación de alimentos | Tecnología de alimentos | Preservación de productos pesqueros | Cocina (Técnicas) | Gastronomía | ULIBRO 2019 - UNABSignatura Topográfica: 641.494 / M476p
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libro general
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Campus Jardín. Biblioteca Central Luis Carlos Galán Sarmiento (Bucaramanga) | Colección Sala de Lectura | 641.494 M476p (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | BL00073880 |
Título de la portada : Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos : UF0064 : certificado de profesionalidad HOTRO408 cocina, MFO260_2>UFO064
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