Nutrición y ciencia de los alimentos / H.G. Muller, G. Tobin ; traducción por Andrés Marcos Barrado y Manuel Alcalá Aguilera
Por: Muller, H.G
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Colaborador(es): Tobin, G [coaut.] | Marcos Barrado, Andrés [tr.] | Alcalá Aguilera, Manuel [tr.].
Tipo de material: 
LibroEditor: Zaragoza : Acribia [2000]Descripción: viii, 321 p. il.ISBN: 84-200-0585-1.Materia(s): ULIBRO 2016 - UNAB | Nutrición | Alimentos | DieteticaSignatura Topográfica: 613.2 / M958n
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libro general
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Campus Jardín. Biblioteca Central Luis Carlos Galán Sarmiento (Bucaramanga) | Colección Sala de Lectura | 613.2 M958n (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | BL00070124 |
Contiene notas de pie de página.
Contiene bibliografía.
Título original: Nutrition and food processing.
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