Fermentar : Fundamentos y técnicas de un arte milenario / Robert Ruiz
Por: Ruiz Moreno, Robert
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Colaborador(es): Adría, Ferran [prólogo].
Tipo de material: 
LibroEditor: Barcelona (España) : Cincotintas, 2022Edición: Primera edición.Descripción: 247 páginas ilustraciones y fotografías.ISBN: 9788419043030.Materia(s): Fermentación | Ingeniería bioquímica | Enzimas microbianas | MicroorganismosSignatura Topográfica: 660.28449 / R987f Premios: incluye bibliografía, página 246.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libro general
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Campus Jardín. Biblioteca Central Luis Carlos Galán Sarmiento (Bucaramanga) | Colección Sala de Lectura | 660.28449 R987f (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | BL00081895 | ||
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Libro general
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Campus Jardín. Biblioteca Central Luis Carlos Galán Sarmiento (Bucaramanga) | Colección Sala de Lectura | 660.28449 R987f (Navegar estantería(Abre debajo)) | 2 | Disponible | BL00081896 |
Incluye datos biográficos del autor e índice alfabético (páginas 244 - 245).
incluye bibliografía, página 246.
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