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Técnicas de corte en carnes / Felipe Durán Ramírez

Por: Durán Ramírez, Felipe.
Tipo de material: materialTypeLabelLibroEditor: Bogotá (Colombia) : Grupo Latino, [2017]Descripción: 421 páginas : ilustraciones.ISBN: 978-958-736-140-7.Materia(s): Carnes -- Técnicas de carne | Tecnología de alimentos | Carnes (Cocina) | Higiene de los alimentos | Gastronomía -- Técnicas | ULIBRO 2018 - UNABSignatura Topográfica: 664.902 / D948t
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Libro general Libro general Campus Jardín. Biblioteca Central Luis Carlos Galán Sarmiento (Bucaramanga) Colección Sala de Lectura 664.902 D948t (Navegar estantería(Abre debajo)) 1 Disponible BL00073338

Incluye bibliografía (páginas 419-421)

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