TY  - BOOK
AU  - McGee,Harold
AU  - Ibeas,Juan Manuel
TI  - La cocina y los alimentos: enciclopedia de la ciencia y la cultura de la comida 
SN  - 978-84-8306-744-4
U1  - R641.5 
PY  - 2017///
CY  - Barcelona (España)
PB  - Penguin Random House
KW  - Gastronomía
KW  - Cocina y salud
KW  - Recetas (Cocina)
KW  - Nutrición
N1  - Incluye datos biográficos del autor; Incluye bibliografía (páginas 869-884); Título original : Keys to Good Cooking
ER  -