La
cocina y los alimentos
enciclopedia de la ciencia y la cultura de la comida
McGee, Harold
creator
Ibeas, Juan Manuel
traductor
text
sp
Barcelona (España)
Penguin Random House
2017
impresión 2020
10 edición
monographic
spa
941 páginas : ilustraciones
general
Harold McGee ; traducción de Juan Manuel Ibeas
Incluye datos biográficos del autor
Incluye bibliografía (páginas 869-884)
Título original : Keys to Good Cooking
Gastronomía
Cocina y salud
Recetas (Cocina)
Nutrición
R641.5 M478c
Título original : Keys to Good Cooking
978-84-8306-744-4
CO-BuUNAB
191209
20240305074830.0
spa