TY  - BOOK
AU  - Blanch,Enric Balasch
AU  - Ruíz Arranz,Yolanda
TI  - El jamón: atlas ilustrado 
SN  - 978-84-677-3605-2
U1  - 641.49 
PY  - 2015///
CY  - Madrid
PB  - Susaeta Ediciones, Lexus
KW  - ULIBRO 2016 - UNAB
KW  - Jamón
KW  - Producción
KW  - Técnicas
KW  - Carne de cerdo
KW  - Tratamiento
KW  - Gastronomía
KW  - Tecnología de alimentos
N1  - Bibliografía e índice a final del libro
ER  -