TY  - BOOK
AU  - Bruchmann,Ernst-Erich
AU  - Pérez Torrome,Aurora
TI  - Bioquímica técnica: química alimentaria, de las fermentaciones y agrícola
SN  - 8420004375
U1  - 660.63 
PY  - 1990///]
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Ingeniería bioquímica
KW  - Enzimas
KW  - Fermentación
KW  - Vitaminas
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
N1  - Bibliografía e índice a final del libro
ER  -