La cocina y los alimentos : enciclopedia de la ciencia y la cultura de la comida / Harold McGee ; traducción de Juan Manuel Ibeas
Por: McGee, Harold
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Colaborador(es): Ibeas, Juan Manuel [traductor].
Tipo de material: 
LibroEditor: Barcelona (España) : Penguin Random House, 2017 impresión 2020Edición: 10 edición.Descripción: 941 páginas : ilustraciones.ISBN: 978-84-8306-744-4.Materia(s): Gastronomía | Cocina y salud | Recetas (Cocina) | NutriciónSignatura Topográfica: R641.5 / M478c
| Item type | Current location | Collection | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode |
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Libro de Referencia
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Campus Jardín. Biblioteca Central Luis Carlos Galán Sarmiento (Bucaramanga) | Coleccion de Referencia | R 641.5 M478c (Browse shelf) | 1 | Available | BL00078040 |
Incluye datos biográficos del autor
Incluye bibliografía (páginas 869-884)
Título original : Keys to Good Cooking
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