Enciclopedia de la gastronomía francesa / Vincent Boué, Hubert Delorme ; Ana Maria Perez Martinez, Julia Alquezar Solsona, Laura Collet Texidó, traductores
Por: Boué, Vincent
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Colaborador(es): Delorme, Hubert [coaut.] | Perez Martinez, Ana Maria [trad.] | Alquezar Solsona, Julia [trad.] | Collet Texidó, Laura [trad.].
Tipo de material: 
LibroEditor: Barcelona : Blume, 2014Descripción: 543 p. il, col.ISBN: 978-84-16138--26-5.Materia(s): ULIBRO 2017 - UNAB | Gastronomía francesa | Cocina francesa | preparación de alimentos | Receratios (cocina)Signatura Topográfica: 641.5944 / B756e
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Info Vol | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libro general
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Campus Jardín. Biblioteca Central Luis Carlos Galán Sarmiento (Bucaramanga) | Colección Sala de Lectura | 641.5944 B756e (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | BL00071643 | |||
DVD
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Campus Jardín. Biblioteca Central Luis Carlos Galán Sarmiento (Bucaramanga) | Colección Multimedia | 641.5944 B756e (Navegar estantería(Abre debajo)) | 2 | 1 | Disponible | BD00005742 |
Incluye al final del libro indice de técnicas
Encyclopedie de la gastronomie francaise
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